Avertissement
Les listes des parts pondérales des légumes et des fruits sont mises à disposition auprès du grand public et des professionnels de santé. Leur utilisation doit être encadrée par un diététicien expérimenté dans les maladies rares héréditaires du métabolisme à nutrithérapie et supervisée par un médecin clinicien.
Ces listes ne remplacent en aucun cas le suivi médical par une équipe expérimentée, indispensable pour la bonne conduite de ces traitements diététiques ; la filière ne serait être tenue responsable quant à leur mauvaise utilisation.
En cas de doute ou d’incompréhension, il est fortement conseillé de se rapprocher de l’équipe soignante en charge de votre suivi ou de celui de votre enfant.
Ces listes d’échanges d’aliments sont le fruit d’un travail collaboratif entre diététiciens mené en 2019. Une mise à jour a été réalisée en décembre 2021.
- Florence Belleton (Venissieux)
- Aline Dernis (Lille)
- Sabine Dewulf (Paris)
- Jérôme Dornèque (Venissieux)
- Catherine Le Doussal (Caen)
- Audrey Foucart (Bruxelles)
- Laurent François (Paris)
- Charlotte Garnier (Lyon)
- Catherine Jouault (Angers)
- Dominique Vincent (Strasbourg)
- Katia Geraldes (Paris) ( pour la mise à jour 2021)